Винегрет с морской капустой и рыбой
Винегрет с морской капустой сухой или замороженной, в качестве рыбы можно взять любую кету, горбушу, треску горячего копчения или консервированный лосось. Особенность этого винегрета в добавлении соленых помидоров красных или зеленых и маринованной вишни или брусники.
Как готовить:
Время приготовления:
2 ч 30 мин
Количество порций:
4
Ингредиенты:
- морская капуста сухая – 100 г или морская капуста замороженная – 500 г
- рыба (кета, горбуша, треска горячего копчения или консервированный лосось) – 60 г
- капуста белокочанная квашеная – 200 г
- огурцы соленые – 1-2 шт.
- помидоры соленые – 1-2 шт.
- свекла вареная – 1 шт.
- морковь крупная – 1 шт.
- горошек зеленый – 1-2 ст. л.
- маринованная вишня, слива или брусника – 1-2 ст. л.
- майонез соевый – 1/2 стакана
- петрушка (зелень) – 2-3 веточки петрушки и укропа
- соль – по вкусу
- имбирь молотый – щепотка
- перец черный свежемолотый – щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Сухую морскую капусту замочить в воде на 2-3 ч., затем добавить 2 стакана кипятка, довести до кипения, прокипятить 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг. Если используется замороженная капуста: вскипятить 1 л воды, слегка посолить, замороженную капусту опустить в воду, довести до кипения, кипятить 3-5 мин., откинуть на дуршлаг.
Шаг 2
Рыбу очистить от кожи, выбрать кости и порезать ножом или просто раскрошить. Отварить свеклу и морковь. Огурцы и помидоры порезать кружочками, морковь и свеклу – кубиками. Посолить по вкусу, добавить по щепотке черного перца и молотого имбиря. Все перемешать, добавить горошек, ягоды, мелко нарубленную зелень, заправить майонезом.
Комментировать
