Рагу по венгерски классическое
Рагу по венгерски классическое - ключевое блюдо венгерской кухни, известной всему миру как образец тонкого вкуса, грамотных сочетаний продуктов и аппетитного вида готовых блюд. Как и у каждого специалитета, рецепт рагу имеет свои тонкости. Для того, чтобы добиться насыщенного цвета, венгерские повара придумали простой прием. В слегка обжаренный лук они добавляют добрую порцию сладкой паприки и продолжают нагревать лук, постоянно перемешивая, пока и сам лук, и жир, в котором он жарится, не приобретут интенсивный оранжево-красный цвет. Далее нужно действовать быстро - если сковородку передержать на огне, паприка придаст всему блюду неприятную горечь. Скорее закладывайте остальные ингредиенты и готовьте ваше рагу по канонам венгерской кухни. А затем наслаждайтесь вкусом, видом и ароматом! И не забудьте позвать друзей - ведь рагу получается особенно вкусным, если его готовят в больших объемах!
Как готовить:
Ингредиенты:
- говядина – 600 г
- картофель – 6 шт.
- красный сладкий перец – 2 шт.
- помидор – 1 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- паприка – 2 ст. л.
- тмин – 1 ч. л.
- сушеный чеснок – 1 ч. л.
- натуральное томатное пюре – 200 г
- мука – 1 ст. л.
- растительное масло – 6 ст. л.
- соль
- свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
