Добавить рецепт
Добавил:
22 ноябрь 2023
0

Шашлык из куриной грудки - можно приготовить в любое время года, не покидая пределов родной квартиры, — в духовке! Причем результатом никто не будет разочарован, несмотря на отсутствие дома традиционного «пикникового» антуража. Готовится куриный шашлык в три этапа. Сначала филе маринуется в смеси оливкового масла, соевого соуса, лимонного сока, чеснока и лук. Затем кусочки курицы нанизываются на шпажки и обжариваются на сухой сковороде до корочки. И лишь после этого шашлык отправляется в духовку буквально на 10 минут, в течение которых он просто доходит до полной готовности.


Шашлык из куриной грудки в духовке

Как готовить:

Время приготовления:
2 ч 30 мин
Количество порций:
3-4

Ингредиенты:

  • небольшой лимон – 1 шт.
  • оливковое масло– 50 мл
  • соевый соус – 4 ст. л.
  • крупный чеснок – 3 зубчика
  • петрушка – 3 веточки
  • репчатая луковица – 1 шт.
  • куриное филе – 600 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нежный куриный шашлык, приготовление маринада

Подготовьте ингредиенты для шашлыка из куриной грудки. Для маринада лимон вымойте и разрежьте пополам. Выжмите сок в глубокую миску. Добавьте оливковое масло и соевый соус, перемешайте.
Шаг 2
Нежный куриный шашлык, нарезка зелени и лука

Чеснок очистите и пропустите через пресс в миску с масляной смесью. Петрушку вымойте, грубые стебли удалите. Оставшуюся зелень очень мелко порубите. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 3
Нежный куриный шашлык, нарезка мяса

Добавьте петрушку и лук в миску с масляной смесью и чесноком. Перемешайте. Куриную грудку вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными ломтиками.
Шаг 4
Нежный куриный шашлык, смешивание мяса с маринадом

Переложите куриное филе в миску с маринадом. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился между кусочками. Верх миски затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2–3 часа. Деревянные шпажки замочите в холодной воде на 30 минут.
Шаг 5
Нежный куриный шашлык, нанизывание мяса на шпажки

Замаринованные кусочки куриного филе нанижите на шпажки. На сильный огонь поставьте большую сковороду. Масло не добавляйте! Выложите куриные шашлычки на шпажках и жарьте по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 6
Нежный куриный шашлык, обжарка мяса

Духовку нагрейте до 180°C. Выложите куриный шашлык на противень или на решетку. Запекайте в духовке 10 минут. На стол можно подать с салатом из свежих овощей или с отварным рисом.



ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ


По желанию, такой куриный шашлык можно обжарить и на открытом огне, на мангале или решетке гриль. Только постарайтесь не пересушить кусочки: помните, что птица готовится быстрее мяса. 


Шашлык из куриной грудки в духовке получается очень нежным внутри не только благодаря «правильному» маринаду, но и оригинальному способу термической обработки. В процессе обжарки на сухой сковороде все соки «запечатываются» внутри кусочков под корочкой, а потом они просто доводятся до готовности в духовке.



Комментировать